Лукум

Лукум

ЛукумЛукум – это необыкновенная сладость из крахмала и сахара с добавлением разных орехов, апельсинной либо лимоновой цедры. Разглядим рецепт изготовления апельсинного лукума с грецкими орешками и перечень подходящих ингредиентов.

Ингредиенты

крахмал – 1/4 стакана,

вода незапятнанная – 1 стакан,

белоснежный сахар – 2,5 стакана,

апельсинная цедра – 5 ст. ложек,

грецкие орешки (очищенные) – 10 шт.,

сладкая пудра – для обмакивания.

Рецепт изготовления

Наливайте половину стакана холодной воды в кастрюлю и засыпайте белоснежный сахар. Дальше поставьте кастрюлю на плиту на средний огнь и варите сироп около пятнадцати минут после закипания.

Лукум

В это время засыпайте крахмал в миску и заливайте половиной стакана прохладной воды. Кропотливо перемешивайте, чтоб масса стала более либо наименее однородной, и не осталось комочков крахмала.

Лукум

Перед тем как вы будете заливать крахмальное молоко в кастрюлю с сладким сиропом, необходимо опять его перемешать.

Лукум

Заливайте крахмальное молоко в кастрюлю с сладким сиропом, когда масса в ней станет очень кипеть.

Лукум

Перемешивайте массу в кастрюле и варите на тихом огне. Натрите шкурку апельсина на маленькой терке. Засыпайте цедру апельсина в кастрюлю.

Лукум

Орехи очищайте и обжаривайте на сухой сковороде. Потом уберите шелуху и порежьте на куски.

Лукум

Выкладывайте орехи в кастрюлю с крахмально-сахарной массой и варите до того времени, пока сахарно-крахмальная масса не станет просто отходить от стены кастрюли.

Лукум

Подготовьте форму и застелите ее пергаментом либо фольгой, потом смажьте их маслом. После чего выкладывайте массу в форму, чтоб высота была около 2-ух см.

Лукум

Оставляйте форму с лукумом на 5 часов, чтоб он застыл. Потом нарежьте кубиками лукум и обваляйте куски в сладкой пудре.

Лукум

Готовый лукум выходит сладким, смачным, с нотами апельсина и смачными орешками.

Лукум

Сделать закладку !

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *