Вкусные вареники с картошкой и салом пошаговый фото рецепт

Смачные вареники с картошкой и салом пошаговый фото рецепт

 Смачные вареники с картошкой и саломСмачные вареники с  картошкой и салом рецепт изготовления

Для изготовления смачных   вареников  с картошкой и салом нам необходимы такие ингредиенты:
Для внутренности:
— картофель –  12 шт.
— кусок сала  с прослойками мяса – 150 гр.

— лук – 2 шт.

— подсолнечное  масло

— соль

Для теста:

— мука — 2-3 ст.

— 1 ст. молока

— 1 яичко

— соль

Рецепт изготовления смачных вареников с картошкой :

Поначалу займемся изготовлением внутренности. Очистим и  отварим картофель. Обжарим сало до хрустящей корочки и добавим  к нему лук.

Пока готовится  внутренность для вареников с картошкой и салом , можем заняться тестом. Непременно просеиваем муку через сито, она должна набраться кислорода. Добавляем соль и яичко, замешиваем тесто, добавляя молоко. Вымешивать его нужно длительно и пару раз. 1-ый раз, когда вы его замешаете, оно будет не однородной смеси. Оставляем его на доске, накрывая миской, на 10 мин. Позже опять к нему возвращаемся. Вымешиваем и снова прячем под миску. И так 3-4 раза, пока тесто не станет однородным и эластичным.

Тем временем лук  уже прожарился и картофель готов. С картофеля сливаем воду полностью  и добавляем к ней поджаренное сало с луком, переминаем до однородной массы. Оставляем остывать. Приступаем к тесту. Отрезаем полоску теста. И формируем колбаску.

Нарезаем малеханькими кусками тесто для вареников с картошкой  и очень тонко  раскатываем. На кружочек теста положим начинку и скрепим края.

Лепим вареники, пересыпая их мукой, что бы они не сохли. Кипятим воду, подсаливаем и бросаем вареники. Готовятся вареники с картошкой очень стремительно , 3 мин бурлят – можно вынимать. Поливаем их поджаренным салом с луком. Если вы такое не любите, то можно просто маслом. Встряхиваем вареники с картошкой и салом и жаркими подаем на стол со сметаной.

 

Рецепт изготовления смачных вареников с картошкой

Приятного аппетита!!

Сделать закладку !

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *