Тарталетки с орехами и карамелью рецепт

Тарталетки с орешками и карамелью рецепт

Тарталетки с орешками и карамелью рецепт Тарталетки  с орешками и  карамелью рецепт
Ингредиенты для изготовления тарталеток с орешками и карамелью :
Для теста:
— 250 гр муки
— 125 гр сахарной  пудры
— 100 гр сливочного  масла

— 25 гр измельчённого  миндаля (как порошок)

— 2 гр пекарского  порошка

— 1 большое яичко

— Щепотка соли

Для внутренности:

— 250 гр очень  крупно порезанных грецких орехов

— 185 гр сахарной  пудры

— 80 гр мёда

— 75 гр сливок

— 25 гр сливочного  масла

Приблизительно 10 маленьких  формочек для выпекания либо одна большая форма (время приготовления  возрастет).

Изготовление тарталеток с орешками и карамелью :

Тесто:

— Порубленное  на куски масло взбить с сахаром, пока не станет кремовая смесь.

— Продолжать  размешивать, равномерно добавляя  миндаль, муку, сладкую пудру  и соль.

Придать тесту  форму шара и поставить в холодильник  на час. Если поместить в морозилку, тесто охладится резвее.

Охлаждённое тесто  поделить на равные части (если маленькие  формочки) и раскатать, присыпав доску  мукой. Либо сделать один большой  пласт для большой формы. Размер должен быть таковой, что бы тесто немного  заходило на края формы.

Выложить раскатанное тесто в за ранее смазанные маслом формочки (если антипригарные, то смазывать не надо), проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать при температуре 200 градусов, пока края теста не станут светло-золотистого цвета.

Готовые тарталетки вытащить и охладить.

В это время  приготовьте начинку:

Сахар и мёд  положить в посуду с толстым дном и топить на слабом огне. Временами немного встряхивайте посуду. Важно  не использовать ложку для смешивания, т.к. карамель может не получиться.

Когда смесь  приобретёт золотистый цвет (можно и поболее тёмный, но будет немного горчить), стремительно всыпать орешки, перемешать и заполнить тарталетки.

Сделать закладку !

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *